Recette de Gâteau surprise aux carottes

Ingrédients

1 paquet (250 g) de fromage à la crème philadelphia
2 tasses (450 g) de sucre
4 oeufs
2 tasses (350 g) de farine
2 c.à thé (12 g) de bicarbonate de soude
2 c.à thé (6 g) de cannelle
1 c.à thé (5 g) de sel
1 tasse (250 mL) d'huile
3 tasses (400 g) de carottes râpées

Étapes

1. Dans un bol, ramollir le fromage à la crème.
2. Dans un autre bol, battre légèrement un oeuf.
3. Incorporer l'oeuf battu et 1/4 tasse (55 g) de sucre au fromage à la crème ramolli. Mélanger. Réserver.
4. Dans un autre bol, mélanger la farine, le reste du sucre, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Réserver.
5. Dans un troisième bol, battre légèrement les trois oeufs qui restent. Ajouter l'huile et mélanger. Incorporer au mélange sec.
6. Ajouter les carottes râpées. Mélanger.
7. Incorporer le mélange de fromage à la crème.
8. Verser dans un moule à gâteau et cuire à 350°F (180°C) pendant environ 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte sec.
9. Laisser refroidir 10 minutes. Saupoudrer de sucre à glacer.