Recette de Gâteau roulé (ou Bras de Vénus)

Ingrédients

Gâteau roulé:
1 tasse (115 g) de farine
1 c.à thé (5 g) de poudre à pâte
1/4 c.à thé (1 g) de sel
4 oeufs
1 tasse (225 g) de sucre
1/2 c.à thé (2 ml) de vanille
1/4 tasse (65 ml) de lait chaud

Garniture:
3/4 tasse (190 ml) de crème à 35%
1/2 paquet (1/2 de 102 g) de pouding à la vanille
2/3 tasse (170 ml) de lait

Sauce:
1 tasse (250 ml) de sirop d'érable
1 tasse (200 g) de cassonade
1 tasse (250 ml) de crème à 35%
2 c.à table (30 g) de beurre

Étapes

1. Chauffer le four à 400°F (200°C) et graisser un moule de 15x10 pouces et tapisser de papier ciré.
2. Tamiser ensemble les 3 premiers ingrédients. Réserver.
3. Fouetter ensemble les oeufs, le sucre et la vanille jusqu'à consistance épaisse (couleur citron) et ajouter le lait chaud; verser les ingrédients secs et mélanger.
4. Verser dans le moule et cuire jusque doré. Étendre un linge saupoudré de sucre, verser le gâteau cuit sur le linge et rouler. Laisser refroidir.
5. Garniture: Battre le pouding et le lait. Fouetter la crème, ajouter le pouding et mélanger. Dérouler le gâteau et y étendre cette garniture. Rouler à nouveau.
6. Sauce: Faire bouillir le sirop et le sucre et cuire 2 minutes. Incorporer la tasse de crème et le beurre. Servir sur chaque tranche de gâteau.