Recette de Gâteau roulé (2) (bras de Vénus)

Ingrédients

Gâteau :
4 oeufs
3/4 tasse (170 g) de sucre
1 c.à thé (5 mL) d'essence de vanille
3/4 tasse (130 g) de farine tout usage
2 c.à thé (6 g) de poudre à pâte
2 c.à soupe (18 g) de sucre à glacer

Garniture :
2 tasses (500 mL) de crème 35%
1/2 tasse (110 g) de sucre

Sirop :
1/2 tasse (125 mL) de crème 35%
1/2 tasse (125 mL) de lait
1 tasse (200 g) de cassonade
1 tasse (250 mL) de sirop de maïs

Étapes

1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).
2. Gâteau: Bien mélanger les oeufs, le sucre et l'essence de vanille. Bien battre jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Réserver.
3. Dans un autre bol, mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte et le sucre à glacer. Incorporer ce mélange au premier mélange à la cuillère.
4. Étendre la pâte sur un plaque à biscuit recouverte de papier ciré dont les bords sont remontés.
5. Cuire au four à 350°F (180°C) de 8 à 10 minutes.
6. À la sortie du four, renverser le gâteau sur un linge sec et le rouler. Recouvrir complètement pour ne pas qu'il sèche, le temps de refroidir. Réserver.
7. Garniture: Fouetter la crème 35% et le sucre.
8. Étendre sur le gâteau qui est refroidi et déroulé.
9. Rouler de nouveau et réfrigérer immédiatement.
10. Sirop: Amener les ingrédients à ébullition et bouillir environ 3 à 4 minutes, le temps que la cassonade soit dissoute.
11. Au moment de servir, verser la préparation de sirop chaud sur chaque portion.