Recette de Gâteau Rouge Velours

Ingrédients

1/2 tasse (125 ml) de graisse Crisco
1 1/2 tasse (375 ml) de sucre
2 oeufs
2 tasses (500 ml) de farine
1 c. à table (15 ml) de cacao
1 tasse (250 ml) de lait écrémé
2 oz. (60 ml) de colorant rouge
1 c. à thé (5 ml) de soda à pâte
1 c. à table (15 ml) de vinaigre

Crémage :
1 tasse (250 ml) de lait
1/4 tasse (60 ml) de farine
1/2 tasse (125 ml) de graisse Crisco
1 tasse (250 ml) de sucre
2 c. à thé (10 ml) de vanille

Étapes

1. Mettre en crème la Crisco et le sucre, ajouter les 2 oeufs et le cacao.
2. Ajouter la farine et en alternant ajouter le lait écrémé et le colorant.
3. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
4. Dissoudre le soda à pâte dans le vinaigre et mettre dans la pâte.
5. Graisser 2 moules de 8 ou 9 pouces et saupoudrer de farine.
6. Cuire à 350 F. pendant 30 à 35 min.
7. Crémage : Cuire la farine et le lait jusqu'à consistance pouding. Laisser refroidir.
8. Mélanger ensemble la graisse, le sucre et la vanille.
9. Ajouter le pouding refroidi et battre jusqu'à consistance homogène.
10. Crémer le gâteau quand il est refroidi.