Recette de Gâteau renversé aux petits fruits des champs

Ingrédients

Partie 1:
5 1/2 tasses (900 g) de petits fruits des champs (fraises coupées en deux, framboises, bleuets)
2 c.à soupe (16 g) de fécule de maïs
3/4 tasse (170 g) de sucre

Partie 2:
1 1/2 tasse (260 g) de farine
1/3 tasse (75 g) de sucre
2 c.à soupe (16 g) de poudre à pâte
1 pincée (2 g) de sel

1 tasse (250 ml) de crème 5% ou 10%
1/3 tasse (85 ml) de beurre fondu
1 pincée (1 g) de muscade
1 pincée (1 g) de cannelle
Du beurre pour le moule

Étapes

1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).
2. Beurrer un moule carré de 8 pouces (20 cm) allant au four.
3. Dans un bol, mélanger ensemble les ingrédients de la partie 1 (fruits, fécule de maïs et sucre).
4. Déposer dans le moule allant au four.
5. Dans un bol, mélanger ensemble les ingrédients de la partie 2 (farine, sucre, poudre à pâte et sel).
6. Incorporer la crème et le beurre fondu. Bien mélanger.
7. Répartir la pâte uniformément sur les fruits.
8. Saupoudrer de muscade et de cannelle.
9. Cuire au four pendant 35 minutes à 350°F (180°C).
10. Laisser refroidir 10 minutes et renverser sur une assiette de service.