Recette de Gâteau renversé aux bananes à la Nadine

Ingrédients

Gâteau :
1/3 tasse (85 mL) de gras (beurre, margarine ou graisse végétale)
1 1/4 tasse (280 g) de sucre
2 oeufs, battus
1 1/2 tasse (260 g) de farine
1/2 c.à thé (1,5 g) de poudre à pâte
3/4 c.à thé (4 g) de bicarbonate de soude
1/2 c.à thé (2,5 g) de sel
1 tasse (environ 4) de bananes très mûres écrasées
1/2 tasse (125 mL) de lait
1 c.à thé (5 mL) d'essence de vanille

Caramel :
1/3 tasse (75 g) de beurre
1 tasse (200 g) de cassonade bien tassée

Étapes

1. Graisser ou beurrer un moule en pyrex rectangulaire de 11 x 7 po (27 x 17 cm).
2. Caramel : Faire fondre le beurre et la cassonade et étaler dans le moule. Recouvrir d'un motif de tranches de bananes et de cerises (ou noix, ou raisins).
3. Gâteau : Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel.
4. Dans un grand bol, défaire le gras en crème.
5. Ajouter le sucre et les oeufs et bien battre.
6. Ajouter le tiers de la farine, la moitié des bananes, la moitié du lait auquel on aura ajouté la vanille, un autre tiers de farine, le reste des bananes et du lait puis le reste de la farine. Mélanger après chaque ajout.
7. Verser dans le moule et cuire au four à 375°F (190°C) pendant environ 30 min ou jusqu'à ce qu'un cure-dent piqué au centre ressorte propre.
8. Démouler immédiatement sur une plaque recouverte de papier parchemin ou aluminium en renversant le gâteau.