Recette de Gâteau renversé aux ananas

Ingrédients

Garniture:
1/2 tasse (125 g) de beurre
2 tasses (400 g) de cassonade
1 c.à soupe (15 ml) d'eau
8 tranches d'ananas
Cerises au marasquin

Pâte:
1/2 tasse (125 g) de beurre
1 tasse (225 g) de sucre blanc granulé
3 oeufs
2 1/2 tasses (435 g) de farine
4 c.à thé (12 g) de poudre à pâte
1/2 c.à thé (2 g) de sel
3/4 tasse (190 ml) de lait
2 c.à thé (10 ml) d'extrait de vanille

Étapes

1. Préchauffer le four à 375°F (190°C).
2. Garniture: Dans une casserole, faire fondre 1/2 tasse (125 g) de beurre. Ajouter la cassonade et l'eau. Brasser à feu moyen jusqu'à ce que la cassonade soit fondue.
3. Étendre les ananas dans un moule de 14x19x2 pouces (35x48x5 cm). Ajouter au centre de chaque tranche d'ananas une cerise. Verser la cassonade fondue sur le dessus et réserver.
4. Pâte: Dans un bol, défaire 1/2 tasse (125 g) de beurre en crème. Ajouter le sucre blanc puis les oeufs, un à la fois.
5. Dans un autre bol, tamiser la farine avec la poudre à pâte et le sel. Ajouter au mélange des oeufs en alternant avec le lait. Parfumer avec la vanille.
6. Étendre la pâte sur les ananas par cuillerée.
7. Mettre au four à 375°F (190°C) pendant environ 30 minutes. Servir avec de la crème glacée.