Recette de Gâteau portuguais aux pommes

Ingrédients

1er mélange:
2 tasses (230 g) de farine
2 tasses (450 g) de sucre
1 tasse (250 ml) d'huile
1/2 tasse (125 ml) de lait
4 oeufs
3 c.à thé (15 ml) de poudre à pâte
1 c.à thé (5 ml) de vanille

2e mélange:
3 tasses (environ 6 à 8) de pommes, émincées

3e mélange:
3 c.à table (45 g) de sucre
3 c.à thé (15 g) de cannelle

Étapes

1. Préchauffer le four à 350ºF (180ºC).
2. Bien mélanger tous les ingrédients du 1er mélange.
3. Verser la moitié de cette préparation dans un moule en pyrex allant au four. Recouvrir de pommes.
4. Saupoudrer le 3e mélange (sucre et cannelle).
5. Recouvrir avec l'autre moitié de la première préparation.
6. Cuire environ 30 minutes à 350ºF (180ºC) ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte sec.
7. Servir avec de la crème fraîche ou de la crème glacée.