Recette de Gâteau mandarin

Ingrédients

1 tasse (225 g) de sucre blanc
1 tasse (115 g) de farine blanche
1 c. à thé (5 g) de soda à pâte
1 boîte (312 g) de mandarines
1 oeuf

Glaçage:
1 1/2 tasse (375 ml) de crème fouettée commerciale
3/4 tasse (150 g) de cassonade

Étapes

1. Égoutter les mandarines.
2. Battre 1 oeuf avec le jus des mandarines, ajouter tous les ingrédients secs (sauf ceux du glaçage). Ajouter finalement les mandarines égouttées.
3. Vider dans un moule à gâteau (un peu graissé, enfariné ou avec du papier ciré).
4. Cuire à 350 F environ 20 à 30 minutes
5. Glaçage: Mélanger ensemble la crème fouettée et la cassonade. Glacer le gâteau refroidi.