Recette de Gâteau-flan aux poires

Ingrédients

2 oeufs
1 1/2 tasse (375 mL) de lait
1 1/3 tasse (235 g) de farine
1/2 c.à thé (2,5 g) de sel
6 poires pelées, évidées, coupées en morceaux
1 tasse (225 g) de sucre
1/2 c.à thé (2,5 mL) d'essence de vanille
2 c.à thé (10 g) de beurre en noisettes

Étapes

1. Préchauffer le four à 375°F (190°C).
2. Beurrer un moule carré de 9 po (3 L).
3. Dans un bol, battre les oeufs avec le lait.
4. Dans un autre bol, mélanger la farine et le sel. Ajouter graduellement le mélange d'oeufs et mélanger jusqu'à lisse et homogène.
5. Ajouter au mélange les morceaux de poires, le sucre et la vanille et bien mélanger.
6. Verser dans le moule et parsemer de noisettes de beurre.
7. Mettre au four et cuire 30 min à 375°F (190°C).
8. Laisser refroidir et servir sur une crème anglaise avec une rosette de crème fouettée sur chaque portion.