Recette de Gâteau de l'amitié

Ingrédients

375 ml (1 1/2 tasse) de brandy à l'abricot
1.5 litre (6 tasses) de sucre
796 ml (28 oz) de pêches tranchées en conserve, non égouttées
540 ml (19 oz) d'ananas broyés en conserve, non égouttés
250 ml de cerises au marasquin égouttées et coupées en deux
500 ml de noix hachées
2 paquets de mélange à gâteau super moelleux
8 oeufs
125 ml (1/2 de tasse) d'huile végétale

Étapes

1. Préparation aux fruits : 1er jour : Mélanger le brandy à l'abricot, 500 ml (2 tasses) de sucre et les pêches dans un grand bol ; couvrir et garder à la température ambiante. Remuer tous les 2 jours.
2. 5ième jour : Ajouter 500 ml (2 tasses) de sucre et l'ananas. Remuer tous les jours.
3. 10ième jour : Ajouter 500 ml (2 tasses) de sucre et les cerises. Remuer tous les jours.
4. 15ième jour : Égoutter la préparation aux fruits. Conserver le jus de fruits fermenté.
5. Chauffer le four à 180°C (375°F).
6. Graisser 3 moules à pain de 2 litres (9 pouces x 5 pouces x 3 pouces).
7. Mélanger la préparation aux fruits avec les noix dans un grand bol. Ajouter les oeufs et mélanger.
8. Ajouter en alternant les paquets à gâteaux et 3 tasses (750 ml) du jus de fruits fermenté en mélangeant. Verser dans les moules graissés.
9. Faire cuire 60 minutes. Ne pas ouvrir la porte du four ni piquer ou toucher les gâteau pour voir s'ils sont cuits.
10. Laisser refroidir 10 minutes. Démouler!
11. Donner le reste du jus de fruit fermenté à ses amies et amis. Il devrait rester environ 3 bases pour partir un nouveau gâteau de l'amitié. Chaque base devrait mesurer 375 ml (1 1/2 tasse) et remplace le brandy.