Recette de Gâteau de la guerre

Ingrédients

1 1/4 tasses (310 ml) de raisins sec Sultana
1 tasse (200 g) de cassonade
1/2 c. à thé (2 g) de cannelle moulue
1/2 c. à thé (2 g) de muscade moulue
1/4 c. à thé (1 g) de clou de girofle moulu
1/4 c. à thé (1 g) de sel
1 1/4 tasse (310 ml) d'eau
1/4 tasse (60 g) de beurre
1/2 c. à thé (2 ml) d'essence de vanille pure
1 1/2 tasse (160 g) de farine
1/2 c. à thé (2 g) de poudre à pâte
3/4 c. a thé (3 g) de soda à pâte

Étapes

1. Dans une casserole moyenne, mélanger raisins, cassonade, cannelle, muscade, clou de girofle, sel et eau.
2. Amener à ébullition et laisser bouillir pendant 3 minutes. Retirer du feu, ajouter le beurre et refroidir jusqu'à tiède avant de poursuivre la préparation du gâteau.
3. Chauffer le four à 350 F.
4. Graisser un moule de 8 pouces ou 9 pouces.
5. Mélanger la farine, la poudre à pâte et le soda. Incorporer ce mélange à la préparation de raisins à l'aide d'un fouet. Brasser jusqu'à ce que le mélange soit homogène, sans plus.
6. Ajouter la vanille.
7. Verser dans le moule et cuire 30 minutes.