Recette de Gâteau dattes et gruau, glaçage moka

Ingrédients

Gâteau:
1 tasse (250 ml) de gruau
1 1/2 tasse (375 ml) d'eau bouillante
1/2 tasse (125 g) de beurre ramolli
1 tasse (200 g) de cassonade bien tassée
1 c. à thé (5 ml) de vanille
1 tasse (115 g) de farine tout usage tamisée
1 c. à thé (5 g) de soda à pâte
1/2 c. à thé (2 g) de sel
1 1/2 tasse (375 ml) de dattes hachées

Glaçage moka:
1/2 tasse (125 g) de beurre mou
1 lbs (450 g) de sucre à glacer
2 c. à thé (10 g) de café instantanné tamisé
2 carrés (environ 60 g) de chocolat mi-sucré fondu
1/4 tasse (60 ml) de lait
1 c. à table (15 ml) de vanille

Étapes

1. Gâteau: Graisser un moule à gâteau carré de 9 pouces (22 cm). Chauffer le four à 350°F (180°C).
2. Mettre le gruau dans un bol, ajouter l'eau bouillante et laisser tiédir.
3. Bien mélanger le beurre et la cassonade, ajouter au gruau refroidi ainsi que la vanille.
4. Tamiser ensemble la farine, le soda à pâte, le sel et ajouter au premier mélange.
5. Ajouter les dattes et battre assez pour bien mêler.
6. Etendre la pâte dans le moule et cuire au four pendant environ 35 minutes.
7. Laisser refroidir dans le moule et glacer avec le glaçage moka.
8. Glaçage: Mêler tous les ingrédients et glacer le gâteau complètement refroidi.