Recette de Gâteau chocolat, babeurre et bière

Ingrédients

2/3 tasse (150 g) de beurre ou margarine
2 oeufs
3 tasses (525 g) de farine tout-usage
1 c.à thé (5 g) de sel
3/4 tasse (190 mL) de babeurre
8 oz (250 mL) de cerises en conserves dénoyautées
2 tasses (450 g) de sucre
2 carrés (2 oz; 60 g) de chocolat à cuisson non-sucré, fondu
2 c.à thé (12 g) de bicarbonate de soude
1 tasse (250 mL) de bière
1/4 tasse (65 mL) de jus des cerises
1 tasse (125 g) de noix hachées

Glaçage :
2/3 tasse (150 g) de beurre, fondu
1 oeuf
4 carrés (4 oz; 125 g) de chocolat à cuisson non-sucré, fondu
4 tasses (600 g) de sucre à glacer
3 c.à soupe (45 mL) de lait

Étapes

1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).
2. Graisser et fariner un moule de 9x13 pouces (22x32 cm).
3. Tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.
4. Dans un grand bol, défaire en crème le beurre. Ajouter le sucre. Rendre mousseux.
5. Ajouter les oeufs et le chocolat à cuisson fondu.
6. Ajouter le mélange de farine en alternant avec la bière, le babeurre et le jus de cerises. Bien mélanger.
7. Incorporer les cerises et les noix.
8. Verser dans le plat et cuire à 350°F (180°C) entre 45 à 60 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
9. Glacage : Dans un grand bol, combiner ensemble tous les ingrédients. Étendre sur le gâteau refroidi.