Recette de Gâteau avec biscuits soda

Ingrédients

Gâteau :
4 oeufs
1 tasse (225 g) de sucre
1/2 tasse (85 g) de noix hachées
24 biscuits soda, salés, émiettés, réduits en chapelure
Quelques gouttes d'essence de vanille

Sucre à la crème :
1 tasse (200 g) de cassonade
2 c.à soupe (16 g) de farine
1 tasse (250 mL) de crème 35 %

Crémage :
1 tasse (250 mL) de crème à fouetter 35% ou de Nutri-Whip

Étapes

1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).
2. Gâteau: Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
3. Monter les blancs en neige ferme en y ajoutant la moitié du sucre. Réserver.
4. Battre les jaunes et ajouter l'autre moitié du sucre ainsi que l'essence de vanille. Ajouter les biscuits sodas émiettés et les noix. Mélanger.
5. Ajouter délicatement les blancs d'oeufs et mélanger le tout délicatement.
6. Déposer dans 3 assiettes à tarte de 8 pouces (20 cm) bien graissées.
7. Cuire au four à 350°F (180°C) pendant 8 à 12 minutes. Refroidir et démouler.
8. Sucre à la crème : Mélanger la cassonade et la farine ensemble. Ajouter la crème. Cuire dans une casserole pendant environ 10 minutes. Le sucre à la crème est prêt lorsqu'on en verse un peu dans de l'eau froide et qu'il se forme une boule molle.
9. Retirer du feu et refroidir
10. Étaler le sucre à la crème entre chaque étage des gâteaux et en garder 1/4 tasse (65 mL) pour la garniture finale.
11. Garniture : Fouetter la crème 35% ou le Nutri-Whip. Garnir le gâteau de crème et utiliser le 1/4 de tasse pour décorer.
12. Réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.