Recette de Gâteau aux pommes et aux pacanes

Ingrédients

Gâteau:
1 1/4 tasse (310 ml) d'huile végétale
2 tasses (450 g) de sucre
3 oeufs
3 tasses (345 g) de farine
1 c.à thé (5 g) de bicarbonate de soude
1/2 c.à thé (2 g) de cannelle
1 c.à thé (5 g) de sel
3 tasses (une quinzaine) de pommes de type Mcintosh, évidées, pelées et en
petits dés
1 tasse (250 ml) de noix de pacanes, hachées grossièrement

Sauce chaude à la cassonade:
1 tasse (200 g) de cassonade tassée
1/4 tasse (65 ml) de lait
1/2 tasse (125 ml) de beurre
1 c.à thé (5 ml) de vanille

Étapes

1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).
2. Au batteur électrique, mélanger l'huile et le sucre. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant bien entre chacun. Réserver.
3. Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Ajouter au premier mélange et mélanger. Ajouter les pommes et les pacanes et mélanger.
4. Verser dans un moule à cheminée de 10 po (25 cm) légèrement beurré et fariné.
5. Cuire au four à 350°F (180°C) environ 1h20 min.
6. Laisser refroidir sur une grille.
7. À l'aide d'une brochette de bois, faire des trous sur le dessus du gâteau refroidi.
8. Sauce chaude à la cassonade: Dans une petite casserole, mélanger tous les ingrédients. Porter à ébullition. Réduire le feu et cuire, en brassant, environ 3 minutes pour épaissir.
9. Verser encore chaude sur le gâteau et servir.