Recette de Gâteau aux fruits avec coulis Luchio

Ingrédients

Gâteau:
1 1/2 tasse (300 g) de sucre
1/2 c.à thé (3 g) de sel
2 c.à thé (10 g) de bicarbonate de soude
2 tasses (230 g) de farine
1 boîte (19 oz; 540 ml) de salade de fruits, égouttée
2 oeufs
Un peu de beurre
1/4 de tasse (50 g) de cassonade

Coulis:
1 tasse (200 g) de sucre
1/4 tasse (55 g) de beurre
2/3 tasse (170 ml) de lait évaporé carnation

Étapes

1. Gâteau: Dans un bol, mélanger ensemble le sucre, le sel, le bicarbonate de soude, la farine et la salade de fruits.
2. Dans un bol à part, battre ensemble les 2 oeufs. Ajouter au mélange de farine et salade de fruits et mélanger.
3. Verser dans un grand moule à gâteau beurré.
4. Saupoudrer ce mélange avec la cassonade.
5. Cuire au four à 350°F (180°C) pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le gâteau en ressorte sec.
6. Coulis: Mélanger tous les ingrédients dans une casserole. Porter à ébullition et laisser bouillir pendant 5 minutes.
7. Verser sur le gâteau légèrement refroidi.