Recette de Gâteau au chocolat

Ingrédients

3 oeufs séparés
150 ml (2/3 de tasse) de beurre ou margarine ramollie
175 ml (3/4 de tasse) de sucre
5 carrés de chocolats mi amer Baker fondu
150 ml (2/3 de tasse) de farine
50 ml (1/4 de tasse) de lait
125 ml (1/2 tasse) d'amandes moulues
2 ml (1/2 c. à thé) d'extrait d amande.

Pour le glaçage.
5 carrés de chocolats bakers mi amer.
50 ml (1/4 de tasse) de beurre OU de margarine
45 ml (1/4 de tasse) de lait
250 ml (1 tasse) de sucre a glacer.
1 ml (1/4 de c. à thé) d'extrait d'amande

Étapes

1. Préchauffer le four à 350 F.
2. Battre les blancs d'oeufs en neige ferme réserver.
3. Battre le beurre en crème, en ajoutant graduellement le sucre.
4. Sans cesser de battre, incorporer les jaunes d'oeufs et le chocolat.
5. Incorporer la farine en alternant avec le lait bien mélanger.
6. Incorporer les amandes moulues et l'extrait d'amande.
7. Incorporer très délicatement les blancs d'oeufs pour qu ils soient juste mélangés.
8. Verser la pâte dans un moule à charnière de 9 po. de diamètre et graissé.
9. Faire cuire au four de 35 à 40min, ou jusqu'à ce que qu'un cure dent inséré au centre en ressorte propre.
10. Laisser refroidir 10 min. avant de retirer les parois du moule.
11. Laisser refroidir complètement avant de glacer.
12. Glaçage: Ajouter le sucre à glacer et l'extrait d'amande en fouettant légèrement pour obtenir un mélange lisse. Étaler sur le gâteau.