Recette de Gâteau au chocolat et au mascarpone

Ingrédients

Gâteau:
2 tasse (230 g) de farine tout usage
1 tasse (200 g) de cassonade
1 c.à thé (5 g) de bicarbonate de soude
1/2 c.à thé (3 g) de sel
1/2 c.à thé (3 g) de poudre à pâte
3/4 tasse (190 ml) de beurre mou
4 oz (4 morceaux; 125 g) de chocolat mi-sucré, fondu
1 c.à thé (5 ml) d'extrait de vanille
1 tasse (250 ml) de mélange de crème et de lait
2 oeufs battus

Glaçage:
1 1/2 tasse (375 ml) de crème à fouetter 35%
2 c.à table (30 g) de sucre blanc
1 c.à table (15 ml) de Grand Marnier
1 c.à table (12 g) de zeste d'orange
1/2 lbs (225 g) de fromage mascarpone
3 tasses (750 ml) de petits fruits au choix: fraises, framboises, kiwis, raisins, bleuets, etc.
Copeaux de chocolat
Zeste d'orange
Crème anglaise (se retrouve dans le comptoir laitier)

Étapes

1. Gâteau: Préchauffer le four à 350°F (180°C). Au batteur électrique, battre tous les ingrédients 2 minutes. Verser le mélange dans 2 moules ronds de 9 pouce, graissés.
2. Cuire au four 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser reposer 10 minutes et démouler sur une grille. Laisser refroidir.
3. Glaçage: Au batteur électrique, fouetter la crème avec le sucre, le Grand Marnier et le zeste d'orange. Incorporer le fromage mascarpone et bien mélanger.
4. Dans une assiette, déposer l'un des gâteaux. Recouvrir avec la moitié du glaçage et la moitié des fruits. Couvrir de l'autre gâteau. Garnir du reste de glaçage et de fruits.
5. Décorer de copeaux de chocolat et de zeste d'orange.
6. Au moment de servir verser de la crème anglaise dans des assiettes individuelles et y déposer les morceaux de gâteaux.