Recette de Gâteau au chocolat, coulis de canneberges

Ingrédients

Gâteau :
1 tasse (250 ml) sucre
3/4 tasse (190 ml) beurre
1 c.à thé (5 ml) essence de vanille
2 oeufs
1/4 tasse (65 ml) crème sure
1 1/2 tasse (375 ml) farine tout-usage
2 c.à soupe (30 ml) cacao
1 c.à thé (5 ml) bicarbonate de soude

Coulis :
1 1/2 tasse (375 ml) canneberges, surgelées
2 c.à soupe (30 ml) sucre
1 c.à thé (5 ml) jus de citron

Sauce au chocolat :
1/2 tasse (125 ml) chocolat mi-sucré, en morceaux
2 tasses (500 ml) crème 35%
2 c.à soupe (30 ml) sucre à glacer
1/4 tasse (65 ml) cacao

Étapes

1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).
2. Gâteau: Battre ensemble le sucre, le beurre et l'essence de vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajouter les oeufs un à la fois et battre.
4. Ajouter la crème sure, la farine, le cacao et le bicarbonate de soude. Mélanger jusqu'à homogène.
5. Verser dans 2 moules de 8 po (20 cm) graissés et enfarinés. Cuire au four pour environ 28 min ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au milieu en ressorte sec.
6. Sortir du four, laisser refroidir et démouler.
7. Coulis: Dans une casserole, chauffer tous les ingrédients du coulis et laisser mijoter 10 min.
8. Réduire en purée au robot culinaire ou au mixeur. Couler. Laisser refroidir.
9. Sauce au chocolat: Dans une casserole, fondre le chocolat. Retirer du feu puis laisser refroidir.
10. Mélanger avec une spatule la crème fouettée, le chocolat refroidi et le cacao.
11. Garnir le dessus d'un des gâteaux de sauce au chocolat. Déposer le deuxième gâteau puis étendre le reste de la sauce au chocolat sur tout le gâteau.
12. Pour servir, napper des assiettes de coulis et déposer une tranche de gâteau.