Recette de Gâteau au café et au chocolat

Ingrédients

1/2 tasse (35 g) de céréales au son de type All Bran
1 tasse (250 ml) de café fort (2 c.à soupe (25 g) de café instantané et 1 tasse (250 ml) d'eau chaude)
1/4 tasse (65 ml) d'huile
1 c.à thé (5 ml) de vinaigre
1 c.à thé (5 ml) de vanille
1 1/4 tasse (215 g) de farine
1 tasse (225 g) de sucre
1/4 tasse (28 g) de cacao
1 c.à thé (5 g) de bicarbonate de soude
1/2 c.à thé (2,5 g) de sel
1 c.à thé (1 g) de cannelle

Glace au beurre et à la cannelle:
2 c.à soupe (30 ml) de café fort
1 c.à soupe (15 ml) de sirop de maïs
1/2 c.à thé (2,5 ml) de vanille
3 c.à soupe (45 ml) de beurre fondu
1 1/2 tasse (225 g) de sucre à glacer, tamisé
1/2 c.à thé (1 g) de cannelle

Étapes

1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).
2. Dans un plat en pyrex carré non graissé de 8 pouces (20 cm), déposer les céréales All Bran et le café. Laisser reposer jusqu'à ce que les céréales soient défaites.
3. Dans un bol, mélanger à la fourchette l'huile, le vinaigre et la vanille. Ajouter aux céréales défaites.
4. Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine, le cacao, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle. Ajouter au mélange initial.
5. Ajouter le sucre.
6. Cuire à 350°F (180°C) pendant 35 minutes.
7. Glace: Dans un bol, mélanger le café, le sirop de maïs, la vanille et le beurre. Incorporer le sucre à glacer et la cannelle. Bien battre. Etendre sur le gâteau refroidi.