Recette de Gâteau à la sauce de pommes

Ingrédients

3 tasses (345 g) de farine à pâtisserie
1 c. à thé (5 g) de poudre à pâte
1/2 c. à thé (2 g) de sel
1 c. à thé (5 g) de muscade
1 c. à thé (5 g) de clou de girofle en poudre
1 c. à thé (5 g) de cannelle
1/2 tasse (110 g) de beurre
2 tasses (400 g) de cassonade
2 tasses (500 ml) de compote de pommes non sucrée
2 c. à soupe (30 g) de bicarbonate de soude
2 tasses (500 ml) de raisins secs
1 tasse (250 ml) de dattes hachées

Étapes

1. Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le sel et les épices.
2. Travailler le beurre en pommade. Ajouter la cassonade et bien battre.
3. Mêler le bicarbonate de soude à la compote de pommes et ajouter au mélange de beurre et cassonade.
4. Ajouter les ingrédients secs et les fruits, petit à petit et en alternant.
5. Mettre la préparation dans un moule 9x13 (22x32 cm) graissé.
6. Cuire au four à 300°F pendant environ 1 heure.