Recette de Gâteau à la salade de fruits et aux noix

Ingrédients

Sauce :
1/2 tasse (125 ml) lait évaporé sucré Eagle Brand
3/4 tasse (190 ml) sucre
1/4 tasse (65 ml) beurre

Gâteau :
2 tasses (500 ml) farine tout-usage
1 tasse (250 ml) sucre
1/4 c.à thé (1 ml) sel
1 conserve (14 oz; 398 ml) de salade de fruits
1 c.à thé (5 ml) essence de vanille
2 c.à thé (10 ml) bicarbonate de soude
1 oeuf

Garniture :
1/2 tasse (125 ml) cassonade
1/2 tasse (125 ml) noix de Grenoble, hachées
1/2 tasse (125 ml) dattes, hachées

Étapes

1. Gâteau: Dans un bol, mélanger ensemble la salade de fruits et son jus, l'oeuf, le sucre et l'essence de vanille.
2. Dans un second bol, mélanger ensemble la farine, le sel et le bicarbonate de soude. Ajouter à la préparation humide et mélanger.
3. Verser dans un moule beurré 8x12 po (22x30 cm). Réserver.
4. Garniture: Dans un bol, mélanger la cassonade, les noix et les dattes ensemble. Étendre sur le premier mélange.
5. Cuire au four à 350°F (180°C) pendant 40 min.
6. Sauce: Mélanger tous les ingrédients ensemble. Cuire feu moyen-vif jusqu'à épaississement en brassant avec un fouet de temps en temps.
7. Sortir le gâteau du four et verser la sauce sur le dessus.