Recette de Gâteau à la rhubarbe

Ingrédients

1/2 tasse (110 g) de margarine
1 tasse (125 g) de sucre
1 oeuf
2 tasses (230 g) de farine
1 c.à thé (5 g) de poudre à pâte
1 c.à thé (5 g) de soda à pâte
1 tasse (250 ml) de lait
2 tasses (500 ml; environ 4) de rhubarbes, coupées en dés
1/4 tasse (50 g) de cassonade
1 c. à thé (5 g) de cannelle

Sauce:
1/4 tasse (55 g) de margarine ou beurre
1 tasse (200 g) de cassonade
1 oeuf, battu
1/4 tasse (37 g) de sucre à glacer
Crème 15% (selon goût, facultatif)

Étapes

1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).
2. Battre la margarine, le sucre, l'oeuf ensemble.
3. Ajouter la farine, le lait, la rhubarbe.
4. Verser dans un moule en pyrex graissé et enfariné de taille 13x9x2 pouces (32x22 cm). Saupoudrer le dessus avec la cassonade et la cannelle.
5. Cuire au four à 350°F (180°C) pendant 45 à 50 minutes.
6. Sauce: mélanger tous les ingrédients ensemble et verser sur le gâteau encore chaud après sa cuisson.