Recette de Galette des rois à la frangipane

Ingrédients

2 disques de pâte feuilletée pur beurre
1 tasse (200 g) de poudre d'amandes
1/2 tasse (125 g) sucre en poudre
1/2 tasse (125 g) de beurre
1 c. à table (15 g) de farine
1 c. à table (15 ml) de rhum
4 petits oeufs

Étapes

1. Mélanger le beurre ramolli avec le sucre et la farine, ajouter le rhum, 3 oeufs battus et la poudre d'amandes.
2. Disposer cette préparation sur un disque de pâte, ne pas oublier d'y mettre une fève et un sujet; humecter un peu les bords, poser le second disque dessus et badigeonner la pâte avec le dernier jaune battu.
3. Enfourner dans un four préchauffé TH7 (210°C, 400°F) pendant 20 minutes environ.
4. Déguster tiède avec un champagne ou du cidre.