Recette de Fudge de Dou-Douce

Ingrédients

2/3 tasse (170 ml) de lait évaporé carnation
1 tasse (225 g) de sucre blanc
2/3 tasse (135 g) de cassonade
2 tasses (environ 140 g) de guimauves
1 1/2 tasses (330 g) de pépites de chocolat
1 1/2 tasses (environ 250 g) de noix de Grenoble ou d'amandes, hachées finement (au goût)
1 c.à thé (5 ml) d'essence de vanille

Étapes

1. Dans une casserole, porter à ébullition le lait évaporé, la cassonade et le sucre. Laisser bouillir 5 minutes en remuant constamment. Le liquide doit faire de petits bouillons réguliers; si on laisse bouillir trop fort, ça risque d'être trop cuit.
2. Retirer du feu et ajouter les guimauves, les chocolats, les noix de Grenoble ou amandes et l'essence de vanille. Remuer jusqu'à ce que les guimauves soient fondues.
3. Verser dans un moule carré de 8 po. (20 cm), beurré.
4. Réfrigérer pendant quelques heures.