Recette de Fondue au caramel

Ingrédients

1/2 tasse (112 g) de sucre en poudre
1/2 tasse (100 g) de cassonade
1/2 tasse (125 ml) de lait concentré
2 c. à thé (30 g) de maïzena (fécule de maïs)
1 tasse (250 ml) de crème fraîche épaisse
Fruits de saison

Étapes

1. Mélanger le sucre et la cassonade dans une grande casserole.
2. Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
3. Retirer du feu. Délayer la Maïzena dans un peu de lait concentré et bien remuer.
4. Ajouter la Maïzena, la crème fraîche et le reste du lait concentré au sucre.
5. Remettre sur le feu jusqu'à ce qu'une pâte de caramel se forme.
6. Continuer à remuer à feu doux jusqu'à ce que la pâte se dissolve.