Recette de Dominos aux cerises

Ingrédients

Croûte:
1/2 tasse (125 ml) de margarine
1/3 tasse (85 ml) de poudre de cacao
1/4 tasse (56 g) de sucre
2 oeufs battus à la fourchette
1 c. à thé (5 ml) de vanille
1 1/4 tasse (310 ml) de chapelure biscuits Graham
1 tasse (250 ml) de coconut
1/2 tasse (125 ml) d'amandes grillées (hachées au robot) ou moulues

Garniture aux cerises:
2 tasses (300 g) de sucre en poudre tamisé
1/4 tasse (65 g) de beurre ramolli
2 c. à table (30 ml) de jus de cerise
1/4 c. à thé (1 ml) d'essence d'amandes
1/3 tasse (85 ml) de cerises au marasquin hachées en petits morceaux

Glace au chocolat:
4 oz (125 g, 4 carrés) de chocolat mi-sucré Baker's
2 c. à table (30 g) de margarine

Étapes

1. Croûte: Cuire à feu doux dans une casserole à fond épais: beurre, cacao, sucre et oeufs en remuant sans arrêt environ 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit épais.
2. Retirer du feu et incorporer vanille, chapelure, noix de coco et amandes.
3. Beurrer un moule carré de 9 pouces (22 cm) et étendre uniformément le mélange de la croûte en pressant fermement. Congeler.
4. Garniture aux cerises: Dans un bol, mélanger sucre en poudre, beurre, jus de cerise et essence d'amande au malaxeur électrique, jusqu'à ce que la préparation soit lisse.
5. Ajouter cerises et brasser à la cuillère, étendre la garniture aux cerises sur la croûte refroidie. Congeler en attendant de finir la préparation du glaçage au chocolat.
6. Glace au chocolat: Dans la partie supérieure du bain-marie, faire fondre le chocolat et la margarine.
7. Étendre la glace sur la garniture aux cerises.
8. Refroidir et couper en carrés.