Recette de Dentelles de sarrasin et seigle aux saveurs d'automne

Ingrédients

1 1/2 tasse (175 g) de farine de sarrasin
1/2 tasse (65 g) de farine de seigle
4 pommes Cortland
1 c. à table (15 ml) de jus de citron
Sucre d'érable au goût
1 oeuf
1 tasse (250 ml) de lait
1 tasse (250 ml) d'eau
1 c. à thé (5 g) de beurre
1 pincée de sel
1 c. à thé (5 g) de poudre à pâte
Menthe fraîche

Étapes

1. Mélanger les farines, la poudre à pâte et le sel. Ajouter l'oeuf, le lait et l'eau. Bien mêler et laisser reposer.
2. Éplucher les pommes et les couper en morceaux.
3. Disposer les pommes dans un peu d'eau avec le jus de citron.
4. Cuire les dentelles de sarrasin et réserver.
5. Cuire les pommes dans le beurre.
6. Ajouter le sucre d'érable et caraméliser.
7. Monter les dentelles. Décorer d'une feuille de menthe et servir.