Recette de Délices de Noël

Ingrédients

Biscuits:
2/3 tasse (310 g) de graisse végétale dorée (à la Crisco Doré)
3/4 tasse (170 g) de sucre granulé
1 oeuf
1 c.à thé (5 ml) d'extrait de vanille
1/2 c.à thé (2,5 ml) d'extrait d'amande
1 3/4 tasse (300 g) de farine tout usage
1 c.à thé (3 g) de poudre à pâte
1/2 c.à thé (2,5 g) de sel
48 cerises marasquin, égouttées, asséchées

Glace:
1 1/2 tasse (300 g) de carrés de chocolat blanc ou noir
3 c.à soupe (45 g) de graisse végétale dorée (à la Crisco Doré)
Pacanes, finement hachées (au goût)
Chocolat blanc, finement haché (au goût)

Étapes

1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).
2. Biscuits: Au batteur électrique, mélanger la graisse, le sucre, l'oeuf, l'extrait de vanille et l'extrait d'amande.
3. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajouter au mélange crémeux jusqu'à homogénéité.
4. Envelopper chacune des cerises d'une mince couche de pâte.
5. Déposer sur une plaque à biscuits non-graissée.
6. Cuire au four à 350°F (180°C) de 10 à 12 minutes.
7. Laisser refroidir les biscuits.
8. Glace: Dans une petite casserole, fondre le chocolat et la graisse en remuant jusqu'à l'obtention d'un mélanget homogène.
9. Plonger les biscuits un à un dans le mélange de chocolat de façon à bien les enrober.
10. Retirer avec une fourchette et laisser égoutter.
11. Déposer sur une plaque recouverte de papier ciré.
12. Saupoudrer les biscuits de chocolat blanc râpé et de pacanes. Réfrigérer.