Recette de Compote de pommes légère

Ingrédients

8 tasses (2 L) de pommes Spartan pelées et coupées en petits morceaux
Jus de citron au goût
1/2 c. à thé (2 ml) de cannelle
1/2 c. à thé (2 ml) de gingembre
1/2 c. à thé (2 ml) de muscade
8 sachets de substitut de sucre (Sugar Twin Original)
2 1/2 c. à table (35 ml) de fécule de maïs délayée dans 2 onces (60 ml) d'eau froide

Étapes

1. Dans un chaudron de 3 pintes (3 litres), déposer les pommes (arrosées de jus de citron), la cannelle, le gingembre, la muscade et le substitut de sucre.
2. Remplir d'eau à égalité des pommes.
3. Mijoter 20 minutes à feu moyen (à couvert); 20 minutes à feu moyen (à découvert).
4. Ajouter le mélange de fécule de maïs et eau (doucement, tout en brassant).
5. Continuer à mijoter pendant 10 minutes à feu doux (ou jusqu'à la consistance désirée).
6. Refroidir et servir.