Recette de Carrés aux dattes allégés

Ingrédients

Garniture aux dattes:
1 1/2 tasse (375 ml) d'eau bouillante
1 lbs (16 oz; 450 g) de dattes dénoyautées
4 c.à soupe (32 g) de fécule de maïs
1/8 c.à thé (0,5 g) de sel

Ingrédients secs:
1 1/2 tasse (260 g) de farine tout usage
1 c.à thé (4 g) de bicarbonate de soude
1 3/4 tasse (190 g) de flocons d'avoine
1/4 tasse (50 g) de cassonade
1 tasse (250 ml) de margarine fondue
1 pincée (2 g) de sel

Étapes

1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).
2. Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients de la première préparation sur un feu médium en brassant fréquemment. Il faut que le mélange soit d'une consistance assez ferme.
3. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs ensemble (farine, bicarbonate de soude, flocons d'avoine, cassonade, sel). Ajouter la margarine fondue et bien mélanger jusqu'à ce que les ingrédients forment des grumeaux.
4. Graisser un moule de 14x9 pouces (35x22 cm). Etendre la moitié de la préparation gruau en aplatissant légèrement pour que le fond se tienne assez bien. Etendre le mélange de dattes uniformément et recouvrir le reste de la préparation gruau sur le dessus en appuyant légèrement.
5. Placer au four pendant 30 minutes. Vérifier régulièrement car selon la force du four, il se peut que le temps de cuisson ne soit que de 25 minutes.