Recette de Carrés au riz croustillant et aux dattes

Ingrédients

1 tasse (200 g) de dattes hachées
1/4 tasse (50 g) de cassonade ou plus
1/2 tasse (110 g) de margarine
1 oeuf, battu
1 c.à thé (5 mL) d'essence de vanille
10 grosses guimauves
2 1/2 tasses (65 g) de céréales soufflées au riz (Rice Krispies)

Étapes

1. Mettre les dattes, la cassonade, la margarine, l'oeuf, la vanille et les guimauves dans une casserole. Cuire à feu doux pendant 5 minutes en remuant constamment jusqu'à ce que les guimauves aient fondu.
2. Retirer du feu et incorporer aussitôt les céréales de riz.
3. Verser dans un moule carré graissé de 8 pouces (2 L).
4. Réfrigérer au moins 1 heure et couper en carrés.