Recette de Carrés au café

Ingrédients

20 guimauves
1 tasse (250 ml) de crème 35%
1 c.à thé (5 g) de café instantané
1/4 tasse (65 ml) d'eau chaude
1/2 c.à soupe (8 g) de sucre
1/2 boîte (200 g) de biscuits Graham
Quelques gouttes d'extrait de vanille

Glaçage:
3/4 tasse (115 g) de sucre à glacer
1/2 c.à thé (3 g) de café instantané
1 noix de beurre, défaite en crème
Un peu d'eau pour liquéfier

Étapes

1. Fondre la guimauve avec l'eau et le café. Laisser refroidir.
2. Fouetter la crème. Ajouter le sucre et la vanille.
3. Mélanger les 2 préparations ensemble.
4. Dans un plat carré de 9 po. (22 cm), recouvrir le fond avec les biscuits Graham. Verser de la mousse au café puis recouvrir avec d'autres biscuits Graham. Continuer jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant avec les biscuits.
5. Glaçage: Mélanger ensemble le sucre à glacer, le café instantané et le beurre défait en crème. Ajouter un peu d'eau tout en brassant jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.
6. Etendre le glaçage sur le dernier étage des biscuits Graham.
7. Réfrigérer 3 heures avant de servir.