Recette de Carré aux dattes

Ingrédients

Base:
6 c. à table (90 g) de beurre ramolli
1/2 tasse (112 g) de sucre granulé
2 jaunes d'oeuf
1 c. à thé (5 ml) de vanille
1 1/2 tasse (170 g) de farine
1 c. à thé (5 g) de poudre à pâte

SAUCE:
1 tasse (250 ml) de dattes hachées
1/2 tasse (125 ml) d'eau
1/2 tasse (100 g) de cassonade

GARNITURE:
2 blancs d'oeuf
1 tasse (200 g) de cassonade

Étapes

1. Préchauffer le four à 350°F. Beurrer un moule carré de 8 pouces.
2. Faire bouillir les dattes, l'eau et la cassonade jusqu'à épaississement. Refroidir.
3. Mélanger le beurre, le sucre, les jaunes d'oeuf et la vanille. Ajouter la farine et la poudre à pâte. Déposer dans le moule.
4. Déposer le mélange de dattes sur la pâte.
5. Monter les blancs d'oeuf en neige et ajouter graduellement la cassonade. Bien mélanger jusqu'à obtention d'une meringue. Déposer sur le mélange de dattes.
6. Cuire à 350°F durant 45 minutes.