Recette de Caramel maison très sucré

Ingrédients

1/2 lbs (115 g) de beurre
2 tasses (400 g) de cassonade pâle
1 bouteille (500 ml) de sirop de maïs clair
1 boîte (300 ml) de lait concentré sucré Eagle Brand
1 c.à thé (5 ml) d'essence de vanille blanche

Étapes

1. Dans une casserole, mêler les 3 premiers ingrédients (beurre, cassonade, sirop de maïs) et faire fondre sur feu moyen-chaud. S'assurer que la cassonade ait bien fondu.
2. Porter à ébullition. Bouillir pendant 2 minutes, pas plus.
3. Retirer du feu immédiatement et incorporer le lait Eagle Brand et la vanille.
4. Brasser doucement pour caraméliser.
5. Laisser tiédir et mettre en pots.