Recette de Caramel à tartiner à la Marie

Ingrédients

2 tasses (450 g) de sucre blanc
2 tasses (500 mL) de sirop de maïs clair
3 tasses (750 mL) de crème 35%
1 c.à soupe (15 g) de beurre

Étapes

1. Dans une casserole, porter le sucre blanc, le sirop de maïs et 2 tasses (500 mL) de crème 35% à ébullition. Bouillir pendant 10 minutes en brassant continuellement.
2. Ajouter le reste de la crème et continuer à faire bouillir pendant 10 minutes en brassant de temps en temps.
3. Retirer du feu. Laisser reposer 5 minutes.
4. Pendant ce temps, stériliser les pots.
5. Ajouter le beurre au caramel. Brasser pour faire fondre et mélanger.
6. Verser dans les pots stériliser et sceller.