Recette de Brochette de fruits

Ingrédients

2 fraises
1 kiwi
1 poire
3 c.à soupe (45 ml) cognac
2 c.à soupe (30 ml) cacao
3 c.à soupe (45 ml) crème 15%

Étapes

1. Couper les fraises en deux, dans le sens de la longueur.
2. Couper le kiwi en 4 rondelles épaisses.
3. Couper la poire en 4 dans le sens de la longueur. Retirer le coeur.
4. Dans un plat creux, verser le cognac. Ajouter les fraises, les kiwis et la poire. Mélanger délicatement et laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
5. Dans un petit bol, mélanger le cacao et la crème jusqu'à l'obtention d'une consistance mousseuse. Réfrigérer.
6. A la dernière minute, enfiler les fruits sur les brochettes. Sur chaque brochette, mettre 2 morceaux de fraise, 2 rondelles de kiwi, 2 morceaux de poire.
7. Griller sur le bbq.
8. Servir tiède avec la mousse. Accompagner de champagne pour profiter pleinement des saveurs!