Recette de Boules au chocolat et au rhum

Ingrédients

1 paquet (250 g) de fromage à la crème ramolli
1 paquet (100 g) d'amandes blanches moulues
1 tasse (150 g) de sucre à glacer
1/2 c. à thé (2 g) de café instantané en poudre
2 c. à thé (10 ml) d'essence de rhum ou au goût
3 carrés (3 oz, 90 g) de chocolat non sucré

Garniture:
Paillettes de chocolat, amandes tranchées grillées, pacanes hachées, sucre à glacer ou noix de coco (au choix)

Étapes

1. Bien mélanger le fromage à la crème, les amandes, le sucre à glacer, le café et l'essence.
   
2. Faire fondre le chocolat au micro-onde à intensité moyenne durant 2 minutes; remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.
   
3. Ajouter au mélange de fromage. Si le mélange est trop mou, réfrigérer environ 1 heure.
   
4. Façonner en boules.
   
5. Les rouler dans la garniture de son choix.