Recette de Boules au beurre d'arachide

Ingrédients

1 tasse (150 g) de sucre à glacer
1 tasse (250 ml) de beurre d'arachide
1/2 tasse (125 ml) de noix de coco râpée sucrée (facultatif)
1/3 tasse (75 g) de beurre fondu
4 tasses (1 litre) de céréales Rice Krispies

Trempette au chocolat
3 tasses (750 ml) de chocolat mi-sucré
1/4 tasse (60 g) de beurre
1/4 tasse (50 ml) d'eau chaude

Étapes

1. Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier ciré.
2. Dans un grand bol, mélanger le sucre à glacer, le beurre d'arachide, la noix de coco et le beurre fondu.
3. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Incorporer délicatement les Rice Krispies afin de bien les enrober.
4. Former des boules de 1 pouce (2 ou 3 cm). Il sera plus facile de former les boules en ayant les mains légerement humides.
5. Placer les boules sur la plaque à pâtisserie et réfrigérer 30 minutes.
6. Pour la trempette au chocolat: Dans une casserole moyenne, faire fondre à feu doux les pépites de chocolat, le reste du beurre et l'eau.
7. Si le mélange est trop épais, ajouter entre 1 et 2 c. à soupe (15 ou 30 ml) d'eau chaude.
8. À l'aide de deux fourchettes, plonger les boules dans le chocolat.
9. Rouler les boules pour bien les enrober. Laisser refroidir sur la plaque à biscuits jusqu'à ce que le chocolat soit ferme.