Recette de Biscuits Neiman-Marcus (biscuits à 250 $)

Ingrédients

1/2 tasse (110 g) de beurre non-salé
1 tasse (200 g) de cassonade
3 c.à soupe (45 g) de sucre blanc granulé
1 oeuf
1 c.à thé (5 mL) d'essence de vanille
1/2 c.à thé (1,5 g) de poudre à pâte
1/2 c.à thé (3 g) de bicarbonate de soude
1/2 c.à thé (2,5 g) de sel
1 3/4 tasse (300 g) de farine
1 1/2 c.à thé (6 g) de poudre pour café instantané espresso, réduite en purée
8 onces (225 g; 1/2 lb; 8 carrés) de pépites de chocolat mi-sucré

Étapes

1. Dans un bol, défaire le beurre en crème en ajoutant la cassonade et le sucre blanc granulé.
2. Dans un autre bol, battre légèrement l'oeuf avec l'extrait de vanille. Ajouter au mélange de beurre.
3. Combiner ensemble les ingrédients secs (poudre à pâte, bicarbonate de soude, sel, farine, café instantané) et ajouter au mélange de beurre-oeuf.
4. Incorporer les pépites de chocolat.
5. Déposer par cuillerées sur une grande plaque à biscuits graissée. Cuire à 375°F (190°C) pendant 8 à 10 min. Cuire de 10 à 12 min pour des biscuits plus secs.