Recette de Biscuits au gruau avec garniture aux dattes

Ingrédients

Biscuits:
1/2 tasse (100 g) de sucre
1 tasse (200 g) de cassonade
2 oeufs
1 tasse (225 g) de beurre
1 3/4 tasse (200 g) de farine
2 tasses (500 ml) de gruau
1 c.à thé (5 g) de bicarbonate de soude
1/4 c.à thé (1 g) de sel
1 c.à thé (5 ml) de vanille

Garniture:
1/2 lbs (225 g) de dattes
1/4 tasse (50 g) de sucre
1 tasse (250 ml) d'eau

Étapes

1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).
2. Biscuits: Mélanger le beurre avec le sucre et la cassonade. Ajouter les oeufs et la vanille,. Bien brasser.
3. Ajouter la farine, le gruau, le bicarbonate de soude et le sel. Bien mélanger.
4. Déposer par cuillerée à soupe sur une plaque à biscuits en espaçant et cuire environ 10 minutes 350°F (180°C).
5. Retirer lorsque doré et laisser refroidir.
6. Ajouter la garniture sur un biscuit et recouvrir d'un autre biscuit. On peut les manger tels quels, sans garniture.
7. Garniture: Cuire ensemble tous les ingrédients dans un chaudron jusqu'à ce que l'eau soit évaporée et que les dattes soit défaites. Garnir les biscuits cuits.