Recette de Biscuits à la poudre à pâte

Ingrédients

1 1/2 tasse (170 g) de farine tout usage
4 c.à thé (20 g) de poudre à pâte
1/2 c.à thé (2 g) de sel
1/4 tasse (65 ml) de graisse
2/3 tasse (165 ml) de lait

Étapes

1. Recette de base: Tamiser les 3 premiers ingrédients ensemble, couper la graisse dedans.
2. Ajouter du lait en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte malléable. Pétrir 10 secondes sur une surface légèrement enfarinée; abaisser à 3/4 de pouce avec le rouleau ou les mains.
3. Découper avec un emporte-pièce 1 3/4 pouce.
4. Disposer sur des tôles graissées, en les espaçant bien si l'on veut des biscuits croûtés, ou côte à côte si l'on veut des biscuits mollets.
5. Cuire au four à 450°F (230°C) de 8 à 10 minutes.