Recette de Beignets de maïs

Ingrédients

1 conserve (398 mL; 14 oz) de maïs en grains
1 poivron rouge, haché
3/4 tasse (130 g) de farine
1/4 tasse (65 mL) de lait
1 c.à thé (3 g) de poudre à pâte
2 oeufs, légerement battus
Sel et poivre noir moulu (au goût)
1 c.à soupe (15 g) de beurre, fondu
Huile, pour la friture

Étapes

1. Dans un bol, mélanger ensemble les grains de maïs, le poivron, la farine, le lait, la poudre à pâte, les oeufs et les assaisonnements. Ajouter le beurre fondu.
2. Faire chauffer de l'huile dans un poêlon. Déposer des cuillerées du mélange de maïs quelques-unes à la fois.
3. Faire frire pendant 5 minutes en les retournant de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
4. Retirer avec une cuillère trouée.
5. Égoutter sur du papier absorbant.
6. Faire cuire ainsi toute la pâte.