Recette de Beignets chinois aux bananes

Ingrédients

Pâte :
1 oeuf
1/4 tasse (45 g) de fécule de maïs
2 c.à soupe (15 mL) d'eau
3 tasses (750 mL) d'huile végétale

Fruits :
2 pommes, pelées, coupées en 8 morceaux et citronnées
2 bananes, coupées en tronçons de 1 pouce (2,5 cm)

Sauce caramélisée :
1/2 tasse (110 g) de sucre
3 c.à soupe (45 mL) d'huile de sésame
3 c.à soupe (45 mL) d'eau
1 c.à soupe (15 g) de graines de sésame

Étapes

1. Pâte : Dans un bol, battre l'oeuf. Ajouter la fécule de maïs et l'eau. Bien mélanger.
2. Dans une casserole, faire chauffer l'huile.
3. Tremper les morceaux de fruits dans la pâte et faire frire dans l'huile 2 à 3 minutes chacun ou jusqu'à bien dorés. Égoutter. Réserver.
4. Sauce caramélisée : Dans une casserole, faire chauffer à feu doux le sucre et l'huile de sésame pendant 5 minutes. Incorpoer l'eau et poursuivre la cuisson 2 minutes. Ajouter les graines de sésame grillées. Remuer.
5. Servir les beignets chauds, nappés de sauce caramélisée.