Recette de Barres aux fruits

Ingrédients

6 c.à soupe (75 g) de beurre
1 tasse (200 g) de cassonade
1 tasse (175 g) de farine
2 oeufs
1 c.à soupe (15 mL) d'essence de vanille
1/2 tasse (35 g) de noix de coco (au goût)
1/2 tasse (60 g) de noix hachées (au goût)
1/2 tasse (60 g) de cerises confites (au goût)
1/2 tasse (100 g) de raisins secs (au goût)

Étapes

1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).
2. Dans un bol, défaire le beurre en crème.
3. Ajouter la farine et la moitié de la cassonade très lentement au beurre.
4. Verser dans un moule en pyrex rectangulaire de 9x12 pouces (22x30 cm). Ne pas beurrer le moule.
5. Cuire pendant 10 minutes à 350°F (180°C).
6. Pendant ce temps, battre les oeufs légèrement dans un bol.
7. Ajouter le reste de la cassonade et l'essence de vanille.
8. Ajouter la noix de coco, les noix hachées, les raisins secs et les cerises confites.
9. Étendre sur la première préparation.
10. Cuire 25 minutes de plus à 350°F (180°C).
11. Laisser refroidir puis couper en barres.