Recette de Barres au muesli

Ingrédients

1 tasse (225 g) de sucre
1/4 tasse (65 mL) de sirop de maïs
3 c.à soupe (45 g) de beurre non-salé
1/3 tasse (85 mL) d'eau
3 tasses (350 g) de muesli

Thermomètre à bonbons

Étapes

1. Tapisser un moule de 11x7 pouces (27x17 cm) peu profond de papier ciré et beurrer le papier.
2. Dans une casserole, faire chauffer le sucre, le sirop de maïs, le beurre et l'eau à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
3. Porter à ébullition et laisser bouillir 20 minutes sans remuer jusqu'à ce que le thermomètre à bonbons indique 240°F (115°C). Retirer immédiatement du feu.
4. Dans un bol en verre beurré, déposer le muesli. Verser le caramel et mélanger rapidement.
5. Verser dans le moule et égaliser la surface avec le dos d'une cuillère.
6. Découper en barres pendant que c'est encore chaud.
7. Laisser refroidir et recouper.
8. Conserver dans un contenant hermétique.