Recette de Vin de pissenlit à la Jocelyn

Ingrédients

1 gallon (4.5 L) eau, bouillante
1 gallon (4.5 L) fleurs de pissenlit
2 citrons, émincés
2 oranges, émincées
1 lb (454 g) raisins secs
4 lbs (1.8 kg) sucre
1 c.à soupe (15 ml) levure

Étapes

1. Faire bouillir l'eau et vider sur les fleurs. Laisser tremper pendant 35 minutes.
2. Retirer les fleurs. Ajouter les citrons, les oranges, les raisins secs, le sucre et la levure.
3. Laisser fermenter pendant 30 jours en brassant à tous les jours.
4. Au bout de ce délai, filtrer dans un linge en coton ou une passoire tapissée de filtres à café. Filtrer une seconde fois.
5. Embouteiller.