Recette de Limonade à la rhubarbe

Ingrédients

1 1/2 lbs (675 g) de rhubarbe
1 pinte (5 tasses; 1,25 L) d'eau
1 1/4 tasse (280 g) de sucre
1/3 tasse (85 mL) de jus d'orange
4c.à soupe (60 mL; environ 1 citron) de jus de citron
1 pincée de sel
Un peu de glace pilée
Eau gazeuse sucrée de type Seven Up

Étapes

1. Couper la rhubarbe en petits bouts.
2. Ajouter l'eau et cuire jusqu'à ce que le fruit soit ramolli.
3. Passer dans une passoire et ajouter le sucre, dissoudre.
4. Amener à ébullition et ajouter les jus de fruits et le sel.
5. Refroidir et ajouter la glace ainsi que l'eau gazeuse (au goût).
6. Servir très froid.