Recette de Café mexicain

Ingrédients

2 oranges
5 clous de girofle, entiers
1 bâton de cannelle, écrasé et émietté
1/2 tasse (125 ml) de café moulu
2 tasses (500 ml) de lait

Étapes

1. Retirer la peau d'une orange. Couper la peau en lamelle et le reste de l'orange en 8 tranches. Réserver, pour décorer.
2. Mélanger la peau tranchée, le clou de girofle, le bâton de cannelle et le café dans une corbeille à cafetière.
3. Ajouter 8 tasses (2 L) d'eau et infuser ou filtrer.
4. Pendant ce temps, chauffer le lait pour frémir dans une petite casserole.
5. Verser dans un mélangeur et tourbillonner pendant 1 minute jusqu'à constance mousseuse.
6. Servir le lait dans un pichet avec le café chaud.
7. Garnir les tasses avec les tranches d'oranges.